咖喱南瓜炒雞丁的原料：雞丁；
咖喱南瓜炒雞丁的配料：南瓜、咖喱一塊、花生米適量、鹽、醬油、胡椒粉、料酒、生粉、油、蔥花；
咖喱南瓜炒雞丁的做法：
1、雞丁加適量鹽、醬油、胡椒粉、料酒、生粉腌制30分鐘。
2、南瓜去皮切小塊，和花生米一起洗凈待用。
3、起油鍋，把腌制好的雞丁炒至熟，盛起備用。
4、把鍋重新洗一下，放入新的油燒七成熱，倒入花生米和南瓜翻炒一會，再加入差不多沒過南瓜的水，放入一小塊咖喱塊。
5、大火燒開后，小火燜至水差不多干，加少許鹽調味，再加入雞丁輕輕翻炒至咖喱均勻裹著南瓜和雞丁，灑上蔥花出鍋即可。
6、美味的咖喱南瓜炒雞丁出鍋啦！
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：第五步，小火燜至水差不多干，大約10分鐘左右。
健康提示：
雞肉：
雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
食物相克：
雞肉：
雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
服用左旋多巴時不宜食用。
服用鐵制劑時不宜食用。
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