干燒紅衫魚的原料：紅杉魚；
干燒紅衫魚的配料：姜、泡椒、榨菜、蔥、蒜；
干燒紅衫魚的調料：花椒、郫縣豆瓣、老抽、醋、黃酒、糖。
干燒紅衫魚的做法：
1、先煎魚。
2、魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。
3、鍋內另外倒底油，將花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然后下老抽、醋、黃酒、糖調好味后下魚加水燉，下蔥、蒜。
4、等汁快收干時候下香菜，起鍋！
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：一般人均可食用。
健康提示：紅杉魚味甘,性平，蘊含豐富蛋白質、脂肪，能補氣健脾。
食物相克：海鮮過敏者慎食。
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