芥菜花蛤湯的配料：蔥、姜、鹽
芥菜花蛤湯的做法：
1、花蛤洗凈，滴2滴油吐沙后洗凈，芥菜梗切塊
2、切姜片，蔥頭少許
3、熱鍋熱油加姜片，蔥頭扁香，倒入花蛤翻炒片刻
4、加入芥菜梗翻炒后加清水
5、煮開后加入少許鹽即可出鍋
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透后食用。
健康提示：花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。 蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤肉和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。 中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
食物相克：花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
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