涼拌青豆角的原料：青豆角
涼拌青豆角的配料：大蒜、干辣椒
涼拌青豆角的做法：
1、青豆角掐成段，開水放鹽，滴幾滴植物油，倒入豆角段燙3分鐘；
2、干辣椒切小段，大蒜切粒。把干辣椒和大蒜放入小碗，放鹽，香油，白醋兌成料汁；
3、豆角瀝干水分裝入大碗，倒入料汁拌勻即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
1、此道菜不適宜腹脹者。
2、有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角不宜購買。
健康提示：
1、豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
2、豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。
3、大蒜具有促進新陳代謝，緩解疲勞，刺激消化器官分泌消化酶，促進上皮增生，加速創傷愈合等功效。
食物相克：
1、忌吃不熟的豆角。
2、食用生蒜不宜過多，陰虛火旺、胃潰瘍、慢性胃炎者要忌食，且不可與蜂蜜同食。
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