油豆腐炒青椒的原料：油豆腐，青椒；
油豆腐炒青椒的配料：姜、蔥、油、鹽；
油豆腐炒青椒的做法：
1、油豆腐用熱水洗一下后切絲；青椒也洗凈切絲待用。
2、鍋中放適量油，油熱后放入蔥姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分鐘這樣；然后倒入待用的油豆腐翻炒。
3、加鹽大火翻炒幾下，然后加少許水燜1到2分鐘這樣。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
1、維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。
2、青椒獨特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。
健康提示：
青椒：
1、解熱、鎮痛：
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；
2、預防癌種：
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率；
3、增加食欲、幫且消化：
辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化；
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
食物相克：
青椒：眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。
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