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南瓜冰淇淋的做法（自制冰激凌）
 

原料：南瓜泥200克，牛奶300克，雞蛋3只，白糖100克，淡奶油250克

1 南瓜去皮蒸熟碾成泥，取50克牛奶放入南瓜泥中攪拌融和
2 雞蛋3只（大個）加白糖打均勻
 

3 慢慢倒入牛奶攪勻成為蛋奶液
4 蛋奶液用非常小的火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌直到濃稠不要沸騰，隔涼水降溫放涼
5 淡奶油隔冰水打發
6 淡奶油打發到勉強可以流動的狀態
7 將放涼的蛋奶糊倒入打發好的淡奶油中攪勻
8 倒入南瓜泥充分攪拌均勻
9 攪拌好的液體放入冷凍室冷凍，每隔一小時取出攪拌一次，重復3-4次即可

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