特色菜譜 > 甜品點心 > 橙果凍、百香果凍、優格果凍_甜品點心橙果凍、百香果凍、優格果凍的做法,怎么做,如何做

橙果凍、百香果凍、優格果凍的做法（清涼解暑的盛夏甜品）

絲滑感受（2個紅酒杯，外加一個奶瓶）

橙果凍材料：橙汁60ml、水30ml、檸檬汁10ml、橙肉10克、細砂糖10克、吉利丁片3.7克

百香果凍材料：白果汁汁50ml、水30ml、檸檬汁5ml、橙肉10克、細砂糖20克、吉利丁片3.7克

優格果凍材料：原味優格250克、細砂糖30克、檸檬皮屑1個量、吉利丁片7.5克

制作橙果凍

1 先將紅酒杯傾斜固定好，取鮮橙60ml果汁，取20克橙肉，吉利丁片泡軟瀝干水分備用。

2 清水加熱，加入瀝干水分的吉利丁片混合至融化。

3 趁熱加入糖混合至糖化。

4 加入橙汁和檸檬汁混合均勻。

5 晾涼后加入10克橙肉。

6 倒入紅酒杯中，冷藏至凝固。

制作百香果凍

1 取百香果汁，吉利丁片泡冰水軟化后瀝干水分備用。

2 清水加熱，加入瀝干水分的吉利丁片混合至融化。

3 趁熱加入糖混合至糖化。

4 加入百香果汁和檸檬汁混合均勻。

5 晾涼后加入橙肉。

6 待橙果凍完全凝固后調轉紅酒杯，在另一側倒入百香果果凍液，冷藏至凝固。

制作優格果凍

1 刨一個檸檬皮屑。

2 吉利丁片泡冰水軟化后瀝干水分備用。

3 取50克優格小火加熱后加入瀝干水分吉利丁片混合至融解。

4 趁熱加入糖混合至融化后降溫。

5 倒入剩余的優格，加入檸檬皮屑混合均勻。

6 待百香果凍凝固后將杯子豎起，倒入優格果凍冷藏過夜即可。

Tips:

在制作布丁前要先將紅酒杯傾斜放好，我是用保鮮膜盒固定的，放在一個8寸正方形烤盤上。

果凍在室溫下不會凝固，所以可以先統一制作好，然后再一一冷藏凝固，由于現在天氣比較熱，為防止變質不用的果凍也可以先冷藏放置。

《橙果凍、百香果凍、優格果凍的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/78554/