法式脆糖布丁的做法（甜品）
材料 ：全蛋3個，蛋黃1個，細糖30克，牛奶300克，動物性淡奶油50克，香草豆莢1/2根，金砂糖適量
（方子出自孟老師的下午茶，糖量可依個人口味再適當增減，我這個已經是減半的了）
其實這個照片上的焦糖還燒得不太夠，拍照結束后又補噴了一把。更贊了哦！ 小貼士： 1.金砂糖就是二砂糖，2號砂糖，顏色是金黃的那種，是蔗糖第一次結晶后所產的糖，具有焦糖色澤（微焦黃）與香味， 1號砂糖是將二砂漂白后重新溶過的糖，純度高，無雜味。 2.沒有噴槍的話，就撒完糖后，再進烤箱，最上層，烤至焦色就行。但是肯定不如噴槍噴的來得脆～《法式脆糖布丁的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/78483/
更新于：2011-07-10 10:36:00