特色菜譜 > 甜品點心 > 黑麥葡萄干面包_甜品點心黑麥葡萄干面包的做法,怎么做,如何做

黑麥葡萄干面包的做法（早餐菜譜-無油粗糧好健康）

黑麥葡萄干面包（6個）黑麥粉50g，全麥粉50g，高筋面粉200g，干酵母6g，糖20g，鹽4.8g，葡萄干80g，水201g1）葡萄干洗干凈，用水泡軟后，控掉水，用廚房紙吸干表面水分備用。
 

2）直接法，把除葡萄干以外的所有材料揉成光滑面團，到拓展階段，最后5分鐘放入葡萄干。（面包機揉面的話，揉30分鐘，最后5分鐘放入葡萄干。）

3）基礎發酵到2倍大，分割松弛15分鐘，整形之后最后發酵，38度發酵1個小時。

4）在表面劃2刀，200度烤15分鐘左右即可。

家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
1）面包不要全部散熱到涼才裝起來，在微溫的時候就包起來，能保持松軟。
2）方子里的全麥粉可以省略或者全部換成黑麥粉。

《黑麥葡萄干面包的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/78430/