通心菜的配料：蒜；
通心菜的調料：花生油、鹽和雞精。
通心菜的做法：
1、將空心菜苗洗凈。
2、鍋里油燒熱炒香一半蒜蓉。
3、將空心菜下鍋翻炒。
4、放剩余蒜蓉，鹽，雞精即可起鍋。
5、此菜非常嫩，大火快炒方能保持葉子青綠。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：此菜非常嫩，大火快炒方能保持葉子青綠。
健康提示：
1、空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益；
2、所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效；
3、空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品；
4、它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用；
5、空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
食物相克：缺鈣的人不宜多吃空心菜。
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更新于：2011-07-07 14:14:40