桂花草莓小湯圓的做法
【原料】糯米粉100g，草莓，糖，干桂花適量
【步驟】
1.2. 草莓洗凈，去蒂切小塊，放入攪拌機內，加少許水，打成草莓果汁。
水不必加多，一兩勺就行，否則草莓汁濃度降低，會影響成品的顏色。
3. 將糯米粉分成兩份，每份50g，每份加一小勺白糖。
4. 將溫水和草莓汁分次，分別加入兩份糯米粉中，邊加邊用筷子攪拌，至糯米粉成面絮狀，最后和成光滑的面團。蓋上濕布或保鮮膜餳發10分鐘。
50g的糯米粉，我加了約45g左右的溫水">
7.8.煮湯圓：鍋子里水燒開，下入湯圓，并用勺子順著鍋子緩緩攪動，使湯圓轉起來，避免粘鍋。
跟煮餃子差不多，待水再度開后，加少許冷水點一下，如此反復三次。
當湯圓漂浮起來后，轉小火，繼續煮兩三分鐘至湯圓完全變軟熟透即可。
9. 干桂花用開水沖泡開，將泡好的桂花水盛入飯碗中，再盛入煮好的湯圓，加少許糖調味即可。
這一步省略也行，或者在步驟8中加入米酒也行，視各人喜好而定。
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