特色菜譜 > 甜品點心 > 紅糖棗糕_甜品點心紅糖棗糕的做法,怎么做,如何做

紅糖棗糕的原料：面粉300克；

紅糖棗糕的配料：紅糖150克、紅棗200克、牛奶100毫升、酵母粉兩勺、葡萄干；

紅糖棗糕的做法：

1、把紅棗洗凈，用搟面杖輕輕壓一下，去掉棗核；

2、把棗肉放在鍋里，倒進去四小碗水煮棗，直到湯汁熬的差不多沒了，棗軟爛就可以了；

3、把紅糖加緊棗里面；

4、用勺子搗或帶一次性手套用手揉把棗泥搗爛，并把紅糖和棗泥攪拌均勻；

5、倒100毫升牛奶在容器里備用；

6、把酵母粉倒在面粉里攪拌均勻；

7、把紅棗紅糖混合物和牛奶慢慢倒入面粉里，邊倒邊攪拌成絮狀；

8、攪拌至沒有干面粉的時候，把面揉成光滑面團，加蓋保鮮膜進行發酵；

9、發酵至原來面團的兩倍大時，里面成蜂窩狀就好了；

10、將發酵好的面團排氣后揉成光滑面團；

11、籠屜上鋪上籠布，把面團放在上面，用手掌按平成大圓餅狀，撒上葡萄干；

12、蓋上鍋蓋繼續醒發二十分鐘，開火，蒸鍋上氣后二十五分鐘關火；

家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、第一步，壓的時候不要用力，棗核很容易碎，攪進去會影響口感；

2、第十二步，關火后悶兩分鐘再開鍋蓋，以免回縮。

健康提示：

面粉：

1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥（癔病）者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。

2、小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

紅棗：

紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。

食物相克：

面粉：

忌選擇顏色特別白色的小麥粉。

紅棗：

與蟹，易患寒熱。

與蝦，中毒。

與蔥、蒜，消化不良。

與胡蘿卜，失去原有的營養價值。

與魚，消化不良。

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