三菇炒苦瓜做法的原料：鮮香菇３０ｇ、草菇３０ｇ、平菇３０ｇ、苦瓜１２０ｇ；
三菇炒苦瓜做法的配料：姜３ｇ、蒜３ｇ、紅椒１０ｇ；
三菇炒苦瓜做法的調料：鹽適量、生抽適量、蠔油適量、雞粉適量、花生油適量。
三菇炒苦瓜做法的做法：
１、鮮香菇、草菇、平菇洗凈備用；
２、苦瓜，姜，蒜冼凈備用；
３、紅椒半個冼凈切片；
４、姜蒜切片；
５、苦瓜去瓢切片；
６、三姑一開二冷水入鍋飛水備用；
７、鍋里放適量花生油爆香姜蒜片；
８、倒入苦瓜和紅椒片翻炒；
９、放入三菇片番炒勻；
１０、調入鹽，生抽，雞粉，蠔油炒勻即可上碟。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：鮮菇飛水的方法：冷水入鍋，待鍋里水開即撈出鮮菇即可。
健康提示：
１、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
２、苦瓜的維生素Ｃ含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
３、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
４、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。 清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑。
５、苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
６、苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
食物相克：
１、苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用；
２、孕婦不宜吃苦瓜；
３、食苦味食品不宜過量，過量易引起惡心、嘔吐等。苦瓜性涼，多食易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人更要少吃苦瓜。
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