荔枝紫薯凍
荔枝紫薯糖水
材料：紫薯肉150克，水1L，雪梨1個，荔枝肉1150克，黃片糖大半片
做法：
1.紫薯肉切丁，雪梨去皮切小塊，荔枝去皮去核剝肉
2.紫薯加水加雪梨大火燒開轉小火煮15分鐘,加荔枝肉后小火煮15分鐘后加糖煮至糖化即可。糖水放涼后入冰箱冷藏味道更好.(需要更甜點兒的需追加糖)
荔枝紫薯凍
取上法中的糖水1000克，吉利丁2.5至3片
熱糖水(帶果肉)加入泡軟的吉利丁片攪拌至吉利丁融化混合,裝入五個布丁碗中,冷藏5小時以上(我選擇隔夜冷藏)
2.5片吉利丁凝固后荔枝凍沒那種很Q的感覺.可能也是因為天氣熱的原因,要吃Q點的吉利丁片需追加.
《荔枝紫薯凍和荔枝紫薯糖水的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/78111/
更新于：2011-07-05 12:04:48