雙椒魚片的原料：鱸魚、青椒、泡紅椒；
雙椒魚片的配料：泡紅蘿卜、姜片、花椒、油、地瓜粉、蛋清、黑胡椒；
雙椒魚片的做法：
1、把鱸魚肉剔下來，切片，頭尾骨頭備用，魚片放少許地瓜粉，蛋清，黑胡椒腌制；
2、少許油，姜片，把頭尾骨頭煎一下，加入水，放入泡紅蘿卜，文火燉，熬到魚湯呈乳白色；
3、過濾掉魚骨，留湯，燒開放入魚片燙熟，加入青椒，泡紅椒；
4、另起鍋燒開放入花椒慢火讓花椒起香味，倒入魚湯中。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：為了保證鱸魚的肉質潔白，宰殺時應把鱸魚的鰓夾骨斬斷，倒吊放血，待血污流盡后，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內臟，洗凈血污即可(起鱸魚球用)；
健康提示：一般人群均可食用
1、適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用； 2、患有皮膚病瘡腫者忌食。
《雙椒魚片的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/78102/