紅蔥頭蒸雞的原料：紅蔥頭、雞肉
紅蔥頭蒸雞的配料：紅棗、枸杞、姜絲、生抽、鹽
紅蔥頭蒸雞的做法：
1、準備材料：雞一只，切塊；紅蔥頭10個切片；紅棗10顆切片；枸杞20顆；姜絲少許
2、把所有的材料混合均勻，再加入適量生抽、鹽，腌漬20分鐘。
3、一般紅蔥頭蒸雞都是用大鐵盤蒸的，沒有大鐵盤，我就用小鐵盤吧，更正宗的做法是用大銅盤。
4、蒸鍋水開之后，把腌漬好的雞肉放入，先用中火蒸15分鐘。
5、15分鐘之后，開蓋用筷子攪拌一下，再蒸2－3分鐘即可出鍋上桌，雞肉又鮮又嫩，好吃極了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：一般人都可食用
1、老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用；
2、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食
健康提示：
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
食物相克：
1、肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
2、肉服用左旋多巴時不宜食用
3、肉服用鐵制劑時不宜食用
4、雞肉的營養高于雞湯，所以不要只喝雞湯而不吃雞肉。雞屁股是淋巴最集中的地方，也是儲存細菌、病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。痛風癥病人不宜喝雞湯，因雞湯中含有很高的嘌呤，會加重病情。
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更新于：2011-07-01 12:25:11
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