特色菜譜 > 家常菜 > 蒜蓉炒蝦_家常菜蒜蓉炒蝦的做法,怎么做,如何做

蒜蓉炒蝦的原料：蝦；

蒜蓉炒蝦的配料：蒜、蔥、姜、酒、生抽、糖；

蒜蓉炒蝦的做法：

1、大蝦半斤；
2、先用剪刀剪去蝦頭上的尖刀和蝦須，再用牙簽挑出沙線；
3、洗凈，滴干水；
4、鍋熱放油，先放入蒜茸和姜末炒香；
5、再放入大蝦；
6、不停翻炒；
7、放入酒，糖，鹽，生抽，繼續翻炒；
8、炒至干爽撒入蔥花出鍋；
9、裝碟。

家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、挑選冰鮮蝦時要選飽滿完整，捏著有彈性的，掉頭肉軟的不能買；
2、炒鮮蝦之前，可用浸泡桂皮的沸水沖燙一下，這樣炒出來的蝦，味道更鮮美。
健康提示：

1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
2、蝦屬發物，患病期間不宜食用；對海鮮過敏者也不宜食用。

食物相克：

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
 

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