剁椒皮蛋的原料：皮蛋4個；
剁椒皮蛋的配料：剁椒、芝麻、蒜和蔥；
剁椒皮蛋的調料：醋、生抽、麻油、糖和雞精。
剁椒皮蛋的做法：
1、準備材料；
2、皮蛋剝去殼洗凈；
3、將皮蛋放在手心，用棉線拉一下將皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切開；
4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，醋、生抽、麻油、糖、雞精拌勻調成調味汁倒在皮蛋上即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
因為醬汁、剁椒都含鹽了，所以不需要再加鹽，或者根據自己口味調整鹽量。
健康提示：
松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。
食物相克：
松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食
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