紅豆西米露的原料：西米、紅豆；
紅豆西米露的配料：杏仁露；
紅豆西米露的做法：
1、米先洗好，然后用鍋子燒熱水，100度后把米到進鍋里，改小火，然后用勺子攪，再開鍋后就把米倒出來，過涼水，煮的鍋子里再加涼水，開了后再把米放進去，煮到第二次后基本就下面這個樣子，里面還有一點點白芯，這個時候就米倒出來泡涼水；
2、開始煮紅豆，紅豆比較不好熟，用小火蓋上鍋蓋煮大概四十分鐘就差不多，軟了就可以；
3、然后鍋子里倒上杏仁露，煮開，然后倒西米，煮的同時用勺攪，大概一兩分鐘就OK別煮久，關掉火晾涼；
4、最后把西米露倒入一個一個的小碗中，然后用勺挖一大勺紅豆泥澆上即可。如果碎冰機還可以放電刨冰，應該超贊吧。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
1、杏仁露本身煮一下可能會更甜，所以可以適當加一些水進去一起煮；
2、可以提前一天把紅豆放入清水泡好，泡的時間越長紅豆越好煮爛；
3、煮西米時要沸水下鍋，沸水煮開后，充分攪拌，這時西米會慢慢變得透明，而且不容易粘底。西米是人工米，質地比較疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用熱水泡一會，這樣西米的外表面因為溫度足夠而半熟，從而使得后期煮時西米能夠保持原形。煮好的西米最好馬上放入冰水中投涼，保持滑q的口感。
健康提示：
紅豆：紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆，可促進乳汁的分泌。
西米：西米有健脾、補肺、化痰的功效，此外西米還可以美容，因為它具有使皮膚恢復天然潤澤的功能。
食物相克：
1、羊肝與紅豆相克：同食會引起中毒；
2、紅豆含有皂素，能對消化道黏膜起到刺激作用，并引起局部充血，這與羊肚的作用相克，二者同時食用容易導致水腫、腹痛、腹瀉。
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