黑麥餐包的做法（早餐菜譜-芬蘭人長壽的食物）
原料：高筋粉200g 黑麥粉50g 白糖12g 鹽4.5g 水158g
做法：
1、直接法，所有材料混合揉至擴展，注意鹽和酵母不要在一起。
2、蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至2倍大，分成8份，滾圓。
3、中間發酵15分鐘，排氣，再次滾圓后整橄欖形，表面噴水裹上芝麻，排入烤盤。
4、烤箱里放一小碗熱水，放入烤盤，面包胚發酵至2倍大。190度上下火15-20分鐘。
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更新于：2011-06-27 19:17:12