原料：低筋面粉100克，干辣椒7-8顆（帶籽碾碎），牛奶20ml，細砂糖40克，橄欖油50ml，硬質干酪（紅波）15克（切成小碎粒），泡打粉1/4小匙，小蘇打1/4小匙，鹽1/4小匙。
烘焙火力：190度中層15-20分鐘
制作過程：
1）：橄欖油中加入鹽糖和牛奶，用蛋抽攪打
2）：攪打至油水混合狀態
3）：加入過篩的粉類（低粉，泡打粉，小蘇打）
4）：加入辣椒碎和干酪碎
5）：用刮刀抄底切拌
6）：拌至形成無干粉狀面團后放冰箱冷藏20分鐘備用
7）：取出冷藏好的餅干面團，用手搓成小圓餅狀
8）：放入烤盤后松弛20分鐘入烤箱烘烤制作完成
碎嘴嘮叨：
總體來說這是一款隨意性較強的初級餅干，形狀方面可以根據自身喜好來決定（條，塊，餅，球均可）
辣椒的用量可以根據個人口味來添加刪減
乳酪的品種可以自由選擇（紅波，藍波等），但一定要是硬質干酪，軟質的不適于此款餅干（如馬蘇，馬斯卡彭等）
乳酪塊不要切的過大，過大的乳酪塊烘烤時容易受熱融化流出餅干而影響口感和外形
《干酪辣椒餅干的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/77830/