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熱帶水果蛋糕的做法（早餐菜譜-半球型蛋糕16cm）
 

原材料：

海綿蛋糕坯2片；吉利丁片1片；鮮奶油200ml；糖粉20g；君度酒1大匙；哈密瓜100g；

裝飾用：鮮奶油200ml；糖粉20g；香草精華少許，開心果粒少許。

2.將哈密瓜的皮去掉，切成1cm左右的小塊兒，加入君度酒，攪拌均勻，靜置一會兒；

3.將吉利丁片放入水中泡軟，隔水融化；

4.將鮮奶油打至8分發，將融化了的吉利丁片加入，攪拌均勻；

5.加入哈密瓜，攪拌均勻；

6.將步驟5，加入到1中，抹平；

7.再取一片海綿蛋糕，像蓋蓋子一樣，放入冰箱冷藏；

8.最后將裝飾用的鮮奶油打發，裝飾即可。個人感覺，用最上面的那層做鋪的這個底兒很好用，因為烤好的海綿蛋糕上面會有一點點弧度，很容易貼的很緊；里面還可以隨自己喜好換成別的水果，但是最好不要出水太多的那種；裝飾上隨自己喜好吧，書上是這種，我就照貓畫虎了。

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