中華菜譜 > 川菜 > 糯米蒸排骨_川菜糯米蒸排骨的做法,怎么做,如何做

糯米蒸排骨的原料：豬小排和糯米；

糯米蒸排骨的配料：生姜，蔥，蒜，豆瓣醬、胡椒粉和豆豉醬；

糯米蒸排骨的調料：老抽、料酒、鹽、糖和雞精。

糯米蒸排骨的做法：

1、準備材料；

2-3、排骨洗凈，加上面配料攪拌均勻腌幾小時；

4、糯米泡2小時，與排骨拌勻；

5、上鍋蒸1小時左右即可。

家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、排骨和糯米都要提前腌制浸泡，排骨腌制的時間越長越入味，可以晚上腌制第二天制作，也可以早上腌制晚上制作；

2、因為有生抽和豆豉香辣醬，所以只需要放很少的鹽提味即可；

3、在調料中放入少量的糖，既調味又提鮮。

健康提示：

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。

食物相克：

糯米，糖尿病患者不食或少食；由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。
 

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