菠蘿沙冰的做法（冷飲-養顏瘦身）
菠蘿沙冰
材料：吉利丁1片（約5克） 菠蘿一個（去皮去核后350克左右） 橙汁60ml 糖5克
做法：
1. 吉利丁片用冰水泡5-10分鐘，待吉利丁片呈柔軟的狀態時就可以使用了。
2. 菠蘿一個去皮去核，切小塊后用食品加工機打成果泥。
3. 橙汁和糖混合，加熱至溫熱的狀態加入泡好的吉利丁片，攪拌至吉利丁片全部融化關火。
4. 與菠蘿果泥混合，攪拌均勻，裝入密實袋冷凍，每隔1小時，取出，用手或搟面杖敲打碾揉，讓其充入空氣變得松散，再次冷凍，重復2-3次左右即可。
Cooks tip菠蘿粗纖維比較多，如果想讓口感更細膩，可以打成果泥后用濾網過篩一遍。添加橙汁是為了口味更濃郁，也可以用其他果汁或水代替。
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更新于：2011-06-23 13:23:57