做法圖解：
油皮：中粉320克，糖15克，豬油110克，水120克
油酥：低粉220克，豬油100克
內餡：芝麻綠豆餡
做法：1 將油皮材料和油酥材料分別揉勻，靜置30分鐘。
2 將油皮和油酥各分成20等份，用油皮包住油酥。
3 包口向上搟成長約10CM寬5CM的長橢圓形，卷起松弛10分鐘，再重復搟卷，卷起再松弛。
4 將做好的酥皮包上綠豆餡，封口向下，稍微壓扁，表面刷點蛋液。
5 放進預熱好的烤箱中層，175度，25分鐘。
自己做的這個綠豆椪真是酥得掉渣了！連連吃了兩個！罪過啊！
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更新于：2011-06-23 13:08:40