自制美味醪糟_甜品點心自制美味醪糟的做法,怎么做,如何做好吃

自制美味醪糟的做法,自制美味醪糟怎么做,如何做

自制美味醪糟的做法（飲料）

原料：圓粒糯米500g
酒釀酒曲1.5g
涼白開1大杯約600ml
工具：蒸鍋
紗布
不銹鋼盆
保鮮盒
酸奶機（春、秋兩季用）
做法：1、糯米提前一夜用水泡好；
2、蒸鍋放爐子上，蒸格里鋪上用水浸濕的紗布，上汽后將泡好洗凈的糯米倒進蒸格，鋪勻；
3、蒸40分鐘左右，看到糯米蒸熟即可；
4、掀開鍋蓋，讓蒸熟的糯米放涼一點，一邊用涼白開澆在糯米上，一邊用手將成團的糯米搓散；
5、糯米相互無粘連，摸起來溫溫的不燙手的時候，連紗布提起，放入干凈無油的保鮮盒中，加1小匙約1.2g酒曲進去拌勻，用勺子壓緊，用手指沾涼白開水后在盒子正中間的糯米上戳一個洞，如果是春秋兩季，就倒進一個干凈無油大盆中，加酒曲拌勻后騰入酸奶機所配保鮮盒中，一樣用勺子壓緊，戳洞；
6、將最后0.3g酒曲均勻撒在壓緊的糯米表面，小洞里多撒一點；
7、蓋緊保鮮盒，冬天屋子里有暖氣時，放在暖氣片上，由于暖氣片溫度較高，下面要墊上3-4本書，使盒子和暖氣的距離大概在10cm左右，用酸奶機就比較簡單，直接插電就好，夏天放到屋子里能曬到太陽的窗臺上；
8、大概3天2夜，醪糟就做好了，此時里面已經有半透明的液體漫上來，可以用干凈的勺子舀一點嘗嘗，味道甜了就好了，連盒子放進冰箱，隨吃隨舀就好。
貼士：1、做醪糟的整個過程要干凈無油；
2、酒曲我現在用的是老家購買的當地產品，我還在淘寶上購買了安琪的酒曲，還沒開始用，網上大多數人都用的這個牌子，應該都差不多；
3、醪糟的吃法千變萬化，煮雞蛋，煮湯圓，燉雞燉鴨......甚至簡單到舀兩勺醪糟，加一勺蜂蜜，沖一杯溫開水，一樣美味無敵！
自制美味醪糟的做法（飲料）