特色菜譜 > 甜品點心 > 電壓力鍋做蛋糕_甜品點心電壓力鍋做蛋糕的做法,怎么做,如何做

材料: 蛋4個,(要新鮮的) 牛奶一瓶 色拉油/沒有(可用我們常用的調和油) 面粉(可用自發粉,在超市都有賣滴) 白砂糖/ 鹽

做法:

1、把4個新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃分開。分開的時候注意，一定不要把蛋黃混進蛋清里，否則打發蛋清會失敗。
2. 把蛋黃打均勻，加入牛奶8湯勺（就是那種最原始的瓷湯勺，）和幾滴色拉油打勻。（牛奶差不多是6-8勺，這個可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清濃度差不多）
3、在蛋黃里加入1匙植物油－加入面粉6-7堆勺（堆勺，就是用勺子盛的時候，上面堆出一座小山，最好是自發面粉（超市有賣），上下攪勻-形成了蛋黃糊(濃度要與蛋清差不多)，先放一邊。
4、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的盆內。先用打蛋器打倆下，蛋清起泡沫后，放少許鹽（有助于打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入（每次一湯勺），中間不要放置很長時間，連續打-直打到蛋清硬為止）,把筷子隨意插到盆里，筷子都不倒下來，晃晃盆，也不會倒下來，看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊
5、把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻即可。上下攪拌，不要劃圈。
6.在電壓鍋加入少許油，以防粘鍋。倒入混好的蛋糊，按粥鍵即可.烹飪自動開始,當有蜂蜂的響聲,就說明蛋糕烤好啦；完成后會自動進入保溫,保溫燈亮起.即可打開食用啦,(注:排氣孔調為不排氣,,且調到易熟檔) 這樣做出的蛋糕十分好吃
補充說明:
1、做法是偶在網上搜索的，偶嚴格按照執行了；
2、關于蛋清打成蛋白糊，比較費勁，一般打10分鐘左右，但偶也未打成插筷子不倒的功力！
3、偶的機器有蛋糕按鍵，沒有的可以按粥鍵--加熱出來時間后調整時間到30min；
4、做的成品就是個松軟的蛋糕胚---什么奶酪、奶油、水果醬、沙拉醬、火腿片。。。自己喜歡吃什么就搭

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