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起司可樂餅的做法（小點心）

【起司可樂餅】

原料：馬鈴薯2個（約300克）、培根2片、洋蔥1/4個、起司片3片

調料：鹽、黑胡椒碎適量

裹粉料：面粉適量、雞蛋1個、面包糠適量

步驟：

1、 將蒸好的馬鈴薯剝去外皮，放入碗中壓成薯泥，直到沒有顆粒

2、 培根和洋蔥切成碎末，起司片分成5份備用

3、 鍋中倒入少許橄欖油，放入培根碎煸炒出油后，再把洋蔥碎放入繼續炒出香味，待洋蔥炒成透明色后關火盛出

4、 把炒好的培根碎和洋蔥碎倒入馬鈴薯泥中

5、 加入鹽和黑胡椒碎，充分攪拌均勻

6、 把攪拌均勻的薯泥分成10等份（2個一組）

7-9、 取一組薯泥，壓成比起司片略大的餅狀，放上起司片再壓上另一片薯泥，整成圓形的薯泥餅，另外的4組也一樣做好

10-12、接下來就是給薯泥餅裹一層外衣，俗稱過三關，依序沾上面粉、雞蛋、面包糠

最后放入熱油鍋中炸至金黃酥脆即可

因為這個可樂餅的材料都是熟的，所以只要用中大火快速的把表面炸到變成金黃就可以了

咬一口，香濃的培根薯泥和融化的起司，香滑濃郁。。。

雖然這道小食趁熱吃最好吃，不過還是要小心燙喔~~

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