黃豆糕做法（自家做少糖少油的糕點）
材料：黃豆粉 220克、麥芽糖100克、熱水50克、白糖20克、麻油20克
75克月餅模，6塊
1、黃豆粉是買了黃豆請店家炒熟后磨好的，所以本身是熟的。再包上保鮮膜蒸20分鐘；如果用的是生黃豆粉，那得蒸至少30分鐘了，才能去掉豆腥味。
2、在蒸黃豆粉的時候，混合白糖、麥芽糖和熱水，攪拌均勻；
3、加入麻油，拌均勻；
4、往芝麻油和糖的混合糊中篩入蒸好的黃豆粉。這一步不可少，篩出不少顆粒；
5、混合均勻；
6、取70克塞入模具；
7、按平，壓出來即可；
8、就是這樣了。
自己做，可以少放些油和糖，比外面賣的清淡不少，卻一樣的好吃。
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更新于：2011-06-19 16:37:03