特色菜譜 > 清爽涼菜 > 蒜泥白肉卷_清爽涼菜蒜泥白肉卷的做法,怎么做,如何做

蒜泥白肉卷的原料：豬腿尖肉250克、黃瓜1根、蔥1段（切絲）

蒜泥白肉卷的調料：蒜泥25克、紅醬油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、蔥段10克

蒜泥白肉卷的做法：

1、鍋中放入適量水（能沒過肉）和姜片蔥段，水滾后，將豬腿尖肉放入湯鍋中煮熟（約8－10分鐘，用筷子能插透肉）；　

2、關火后將肉浸泡20分鐘；

3、撈出肉晾涼瀝干，切成大薄片；

4、將黃瓜洗凈切絲，蔥切絲；

5、將黃瓜絲和蔥絲放在肉片上，卷起來，擺盤；

6、將蒜泥、紅醬油、辣椒油、味精、香油、糖兌成調料，澆在肉卷上即可。

家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

紅醬油就是顏色比較深的醬油，用普通醬油也可以。

健康提示：

豬肉有滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣的作用。但是豬肉較之其他肉類蛋白質含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虛肥，大動風痰，引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。患高血壓或偏癱（中風）病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應慎食或少食之。

食物相克：

1、豬肉與豆類相克：形成腹脹、氣壅、氣滯。
2、豬肉與菊花相克：同食嚴重會導致死亡。
3、豬肉與羊肝相克：共烹炒易產生怪味。
4、豬肉與田螺相克：二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃。
5、豬肉與茶相克：同食易產生便秘。
6、豬肉與百合相克：同食會引起中毒。
7、肉與楊梅子相克：同食嚴重會死亡。
 

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