自制肉松的原料：瘦肉。
自制肉松的配料：醬油、糖。
自制肉松的做法：
1、將肉切去筋、膜，順著紋路切成2厘米長的細條。
2、切好后后用開水灼一下。
3、將肉條放入鍋內，加水煮，水量要完全沒過肉。鍋開后用小火。 如果水已不多可以再加點水，多煮一會兒，讓味道進入肉中。
4、肉條已經爛熟，而且湯不多，快要完全收干的時候，用鏟子將肉條完全碾碎，越碎越好，完全碾碎后就看不到湯了。
5、用小火，不斷翻炒，直到肉中的水分大量蒸干，顏色變成金黃色，手感適當時關火。
6、然后完成待冷卻后裝入容器中。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
一般人均可食用
健康提示：
每100克豬自制肉松的營養成分：能量373千卡蛋白質41.8克脂肪10.2克碳水化合物28.6克葉酸5.3微克膽固醇70毫克硫胺素0.09毫克核黃素0.24毫克煙酸4.7毫克維生素E2毫克鈣3毫克磷255毫克鉀460毫克鈉1929.2毫克鎂24毫克鐵3.3毫克鋅4.43毫克硒9.16微克銅0.19毫克錳0.19毫克。
食物相克：
豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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更新于：2011-06-09 12:54:03
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