特色菜譜 > 私家菜 > 蘿卜蟹肉煲_私家菜蘿卜蟹肉煲的做法,怎么做,如何做

蘿卜蟹肉煲的原料：蟹肉；

蘿卜蟹肉煲的配料：肉丸、火腿腸、白蘿卜、青蒜、姜、蒜頭；

蘿卜蟹肉煲的配料：鹽。

蘿卜蟹肉煲的做法：

1、將蟹在常溫下解凍。不要硬掰開，影響蟹肉的整體性，缺少美感。   

2、火腿腸切絲，魚丸改小，蘿卜搓成絲。   

3、砂鍋中坐油見熱，將姜絲蒜粒爆香。   

4、倒入蘿卜絲稍翻炒，倒入沒過蘿卜絲的上湯，煮滾，關小火蓋上蓋子燜5分鐘。   

5、倒入火腿腸肉丸煮滾，加鹽調味。

6、倒入蟹肉，蓋上蓋子，再燜5分鐘開鍋后撒上青蒜粒即可。  

7、成品。  

家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

注意蘿卜煲的時間不要太長，否則太爛乎口感不好。

健康提示：

1、螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。

2、蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。

3、螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

4、蟹肉寒涼，有活血祛淤之功。

食物相克：

1、蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉。因食蟹而引起的腹痛腹瀉，可用性溫的中藥紫蘇15克，配生姜5~6片，加水煎服。

2、吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

3、切忌螃蟹與柿子混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物質長時間地停留在腸道內，會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。

4、螃蟹性寒，并含有大量的蛋白質和較高膽固醇，對于以下患有某些疾病的人應禁食或少食。比如：患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人若是吃了螃蟹，會使病情加劇。

5、蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，否則會加重病情。

6、體質過敏的人，若是吃了螃蟹后，就容易引起惡心、嘔吐，而起風疹塊。

7、吃螃蟹別與啤酒同飲，容易誘發痛風；涼啤酒還會導致腹瀉。

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