特色菜譜 > 家常菜 > 家常紅燒肉_家常菜家常紅燒肉的做法,怎么做,如何做

家常紅燒肉的原料：豬肉（五花肉）

家常紅燒肉的配料：蒜瓣、桂皮、八角、白糖、雞精、生抽、老抽、料酒、鹽、香油

家常紅燒肉的做法：

1、加少許鹽腌過的五花肉，用小火將肉煎至兩面略黃。

2、將肉煎出油后加大料，不去皮的蒜瓣、桂皮、八角,一起炒出香味。

3、將煎好的肉和大料一起移入砂鍋中。

4、加少許白糖、雞精、生抽、老抽、料酒。

5、加入清水,水要滿過肉。

6、大火燒開后調成中火燒至收汁即可。

家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；

2、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
 

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