自制牛肉丸的原料：牛肉里脊一斤。
自制牛肉丸的配料：蠔油、鹽、玉米淀粉。
自制牛肉丸的做法：
1、把牛肉按紋路切小塊，放攪拌機里打碎。
2、拿出來在案板上使勁的打，打的時候加少許的鹽。為了更加勁。打得越細越好。
3、倒出加入蠔油，加入一鍋底的玉米淀粉。
4、拌均就可以下鍋了，一定要涼水下鍋哦。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
1.選擇牛肉的時候，最好選里脊肉。
2.如果不懂得肉的部位，可在選擇牛肉時，輕拍肉塊，越會顫悠的肉越嫩。
健康提示：
含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
食物相克：
不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。
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