特色菜譜 > 甜品點心 > 巧克力椰漿慕斯蛋_甜品點心巧克力椰漿慕斯蛋的做法,怎么做,如何做

巧克力椰漿慕斯蛋糕的原料：面粉、巧克力；

巧克力椰漿慕斯蛋糕的配料：牛奶、蛋黃、糖、奶油、椰漿、吉利丁片、黃桃

巧克力椰漿慕斯蛋糕的做法：

1、整理材料；

2、牛奶加蛋黃完全的攪拌均勻備用；

3、巧克力隔水融化備用；

4、融化的巧克力倒入蛋黃液中，充分的攪拌均勻；

5、面粉過篩倒入蛋黃液中攪拌均勻；

6、糖分三次加入蛋白打至硬性發泡備用；

7、取三分之一蛋白跟蛋黃液攪拌均勻；

8、再把蛋黃液倒入蛋白中攪拌均勻；

9、蛋糕糊倒入模具，烤箱預熱160度，倒數第二層，時間約65分鐘（具體的按個人烤箱決定）；

 椰漿慕斯的做法：

1、蛋黃加糖打至蛋液乳白色即可；

2、椰漿煮開，離火備用；

3、把蛋液倒入椰漿中，一邊不停的攪拌，最后充分的攪拌均勻；

4、吉利丁片用冷水泡軟備用；

5、椰漿隔水加熱，讓入泡軟的吉利丁片攪拌均勻。離水自然冷卻到室內溫度備用；

6、淡奶油加糖打發至6-7成發即可。   

7、椰漿完全冷卻后，加入到淡奶油中攪拌均勻；

8、裝備相應模具，兩片蛋糕體略剪小一圈，模具最下層放入一片蛋糕體，倒入一半的慕斯餡抹平。表面另一半慕斯餡抹平。放入冷藏。

9、吉利丁片用冷水泡軟，隔水加熱融化。

10、把融化的吉利丁片倒入糖水中攪拌均勻。

11、黃桃切你需要的大小。冷藏硬的慕斯拿出，擺放出你需要的造型，倒入糖水，再次放入冰箱冷藏4小時以上，然后，脫模即可。

家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、打蛋白的時候要先打至醋泡加鹽和檸檬汁適量。

2、蛋糕出爐后，倒扣冷卻再脫模。

3、糖水可以用罐裝里的黃桃水，甜度和清晰度也適中方便哦。

健康提示：

1、面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

2、小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

3、面粉：養心，益腎，和血，健脾。

食物相克：

孕婦、需要哺乳的新媽媽和兒童等特殊人群，就盡量減少反式脂肪的攝入。換句話說，少吃含反式脂肪酸的人造奶油食品。

冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食

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