材料: 帶皮黃牛尾、面粉、粽葉、水果、烤面包、鹽、雞粉、南泉豆瓣、勁霸牛尾湯、羅漢果、沙姜等40汆種原料各適量 做法:燜燒，烤，與水果、烤面包配食。 注意事項 1、牛尾需反復飛水3次以上，方可去凈毛腥味。 2、煨制牛尾時要用文火，使其沸而不騰，燒出的牛尾才能肥而不膩，并且不粘鍋。 小訣竅: 制作精細，成品美觀大方，牛尾鮮香爽口，風味獨特。
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