營養補充站： 6g脂肪，21g蛋白質，13g碳水化合物，799千焦熱量（192千卡）。
材料: 小牛肝4片（每片100g），小洋蔥2個（切成洋蔥圈），紅蘋果200g（切丁），橄欖油2湯匙（30ml），雞湯100ml，鼠尾草1茶匙（5g）（切細絲），鹽1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法:
牛肝用鹽和白胡椒粉調味，待用。
中火加熱鍋中的橄欖油，油熱后將牛肝放入鍋中，兩面各煎2分鐘，煎好后放入盤中。
鍋中留底油，待燒熱后將小洋蔥圈、紅蘋果丁和鼠尾草絲放入鍋中，翻炒5分鐘，炒出香味后再倒入雞湯，轉小火慢煮3分鐘。收汁后將炒好的菜料澆在牛肝上即可。
小訣竅: 此菜搭配瑞士土豆餅食用味道更佳。
《煎小牛肝的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/76571/
更新于：2011-05-29 15:31:21
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