特色菜譜 > 私家菜 > 墨魚燜豬肉_私家菜墨魚燜豬肉的做法,怎么做,如何做

材料:墨魚6條，豬肉250克，蔥段適量，姜片適量，八角適量，桂皮適量，小茄香適量，香葉適量，南乳汁適量，料酒適量，生抽適量，砂糖適量，生油適量
做法:
1.將墨魚洗凈后去皮去眼去嘴；豬肉洗凈后切塊。
2.水燒開后放入墨魚焯1分鐘后撈起立即放入涼水中。
3.鍋內放油，燒熱后加入蔥段和姜片，爆香后加入豬肉和墨魚翻炒。
4.肉塊炒至變色后，加入適量料酒、南乳汁和生抽炒上色。
5.換砂鍋加涼水再放入其他香料，煮沸后改小火煮40分鐘左右。
6.肉煮爛入味時改成大火使湯汁收干即可。

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