清蒸肉圓釀豆腐的做法(葷素搭配)
食材：北豆腐1盒 肉末適量
調料：蔥姜末適量 鹽3克 香油5ML 雞汁3ML 水淀粉適量
做法：
1、北豆腐一塊兒，切成8小塊兒。
2、用挖球勺在每小塊兒豆腐上挖出一個小洞。
3、將挖出的豆腐放在肉末中，加入蔥姜鹽和香油順時針攪拌，調成餡。
4、將調好的的餡攥成肉丸，底部沾上少許淀粉，放入豆腐上。
5、上開水鍋中蒸15~18分鐘即可關火。
6、炒鍋上火，倒入蒸豆腐時的原汁，加入適量濕淀粉，調成略微濃一點的芡汁。
7、將芡汁澆到蒸好的豆腐丸子上。
8、使每個豆腐丸子上都均勻的澆上芡汁即可上桌。
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