特色菜譜 > 家常菜 > 自制綠豆芽拌米粉_家常菜自制綠豆芽拌米粉的做法,怎么做,如何做

綠豆洗干凈

薄薄鋪滿無油漬的容器底部


加適量水沒過綠豆


通風一夜


隔天的綠豆已破殼而出


翠綠綠地綻開了小嫩芽


要保持絕對的干凈和濕潤


以防止爛根


每日二三次清水淋濕豆芽


將毛巾或紗布輕輕蓋住


有助于茁壯


避光 通風 淋水


一樣都不能少


四五天就變成胖娃娃了


誰都不免想要掐一下


【拌米粉】

原料：米粉、綠豆芽、西瓜皮、洋蔥、香菇、木耳、雞蛋、蒜、芝麻油、生抽、白糖、鹽

做法：


1、香菇、木耳泡溫水，清洗干凈后切絲，洋蔥切絲


2、蒜壓成泥，放入香菇、木耳、洋蔥絲中，加入生抽、芝麻油、白糖拌勻


3、西瓜皮去皮切細絲，用鹽腌一下


4、雞蛋打散攤成蛋皮切絲


5、綠豆芽淖熱水，瀝干


6、米粉放入冷水中煮開，瀝干后拌入芝麻油和生抽


7、油鍋倒少許油，將拌好調料的香菇木耳炒三四分鐘


7、另起鍋炒米粉，炒開后放入其它的原料拌勻即可

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