木瓜燕窩的做法,木瓜燕窩怎么做,如何做
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木瓜燕窩的做法(高考菜譜-為考生增加思維)
食材：燕窩50克、木瓜半只
輔料：冰糖少量、礦泉水200ml
木瓜燕窩做法：
1、燕窩用溫水浸泡2小時左右，浸至膨漲、松軟、柔嫩后用手搓開后有些小毛浮起來，用自來水漂洗，讓流動的水把羽毛帶走，仿佛多次操作至干凈為止；
2、木瓜洗凈后用一把勺子將囊挖去；
3、再把木瓜肉挖出一些，留下的當盅使用；
4、燕窩、木瓜肉、礦泉水一起放入隔水燉盅里；
5、燉盅內膽上蓋，燉盅外膽注入足量水；
6、一切準備就緒后，蓋上外蓋，接通電源，調在自動檔；
7、用小刀在木瓜盅上切些小三角，轉一圈后就如圖啦，漂亮不？
8、約1小時后把燕窩才燉鍋里取出，倒入木瓜盅里，加冰糖再回鍋燉15分鐘，OK。
味道如何呢？
淡淡的清甜透著木瓜的果味芳香，這木瓜盅被挖剩一層皮不好意思吃下了。
注：燉盅是密封的，燉煮過程水分一點不流失，入注多少產出還是多少，營養成分全面呵護。
燕窩屬于水溶性蛋白質，在浸泡時有些養份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用其一起入鍋燉煮。
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更新于：2011-05-18 14:44:35