材料:豬舌1條，港式鹵汁1鍋
港式鹵豬舌做法:
1.將豬舌中的舌骨以刀剔除，以清水沖洗干凈后翻轉備用。
2.取一個湯鍋，放入約1/2鍋的清水以中火煮開后，放入作法1的豬舌汆燙約1分鐘即取出，隨即沖冷水至涼，再用刀刮除豬舌上面的白膜后，沖洗洗凈備用。
3.另取一鍋，倒入港式鹵汁煮至滾后，放入作法2的豬舌，轉小火并讓鹵汁持續保持在略為滾動的狀態約30分鐘后熄火，將豬舌在鹵汁中浸泡20分鐘即撈起切片。
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