這是一道非常適合女孩子的菜品，因為豬手和紅蕓豆都有美容作用，而且吃多了也不會長肉，愛漂亮的女孩子不妨試試。
材料:豬手（豬蹄）2個，紅蕓豆250g，番茄3個，青蒜（南方也稱蒜苗）3根，大蔥段3段，姜片2片，八角（大料）2個，糟辣椒2湯匙（30g），鹽2茶匙（10g）
砂鍋豆米豬手做法:
豬手處理干凈，斬成小塊，放入鍋中加入清水，待水開后稍煮一會，撇去浮沫。放入大蔥段、姜片、八角煮40分鐘后，將豬手撈出，湯留用。
紅蕓豆用溫水浸泡4個小時，之后放入煮豬手的湯中煮熟，撈出，用湯匙壓成豆泥，湯留用。
番茄洗凈切成片。青蒜洗凈，取葉切碎。
把煮好的豬手、豆泥、留用的湯汁倒入砂鍋內，加入番茄片、糟辣椒和青蒜，煮開后即可食用。
小訣竅:
如果不喜歡吃辣的，糟辣椒可以不放。
還可以用這道砂鍋豆米豬手作為鍋底，吃過豬手后再扔進去些白菜、豆腐等，就又成了好吃的豆米火鍋。
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