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炒雪菜筍的做法 菜系及功效：私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 動脈硬化食譜 工藝：生炒

炒雪菜筍的制作材料：

主料：腌雪里蕻150克,冬筍200克
輔料：胡蘿卜15克
調料：鹽1克,白砂糖5克,植物油30克,香油5克,味精1克

炒雪菜筍的特色：

色澤美觀，鮮嫩爽口。

炒雪菜筍的做法：

1.選用腌制成黃色的雪菜(即雪里蕻)，清洗干凈，擠干水，切成末。
2.將冬筍剝去殼，切除老根，洗凈，切細絲。
3.將胡蘿卜洗凈，去根，也切成細絲。
4.將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒熱后先放入胡蘿卜絲煸炒至變軟，放入冬筍絲和雪菜末炒勻，加少許水，并加精鹽、白糖炒勻，開鍋后放入味精，炒勻，淋上香油即可出鍋裝盤，上桌供食。

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