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花椒油拌鮮蘆筍的做法 菜系及功效：川菜 減肥菜譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 腎炎食譜 工藝：拌

花椒油拌鮮蘆筍的制作材料：

主料：蘆筍650克
輔料：胡蘿卜300克
調料：花椒3克,鹽5克,淀粉(玉米)10克,生抽10克,花生油10克

花椒油拌鮮蘆筍的做法：

1. 花椒放熱油鍋內炸出花椒油備用；
2. 鮮蘆筍削去老皮，并切成段備用，用素高湯（100克）煨透入味
3. 鍋燒熱放油，將蘆筍爆透，放入適量素高湯（100克）和花椒油，淋上玻璃芡上碟；
4. 把熟胡蘿卜剁碎撒在蘆筍上，伴胡蘿卜花裝飾即成。

食物相克

蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。

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