春筍炒香菇的制作材料：
主料：春筍350克輔料：香菇（干）50克
調料：香油30克,醬油15克,淀粉(豌豆)5克,鹽3克,味精1克,白砂糖5克,胡椒粉2克
春筍炒香菇的特色：
軟嫩味厚，甜脆味美。春筍炒香菇的做法：
1. 春筍洗凈，切片；
2. 香菇泡發后去蒂，洗凈，切成菱形片；
3. 淀粉加水適量調勻成水淀粉備用；
4. 鍋架火上，放麻油燒至八成熟，下入春筍和香菇，煸炒數下加醬油、精鹽、白糖，入味后下味精、胡椒粉、濕淀粉勾芡，顛翻數下出鍋即成。
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