蟹香豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)500克輔料：蟹肉50克,蟹黃50克
調料：植物油25克,料酒10克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)3克,鹽3克,大蔥5克,姜2克
蟹香豆腐的做法：
1. 將豆腐切成長片，放入開水鍋內略燙，撈出控水；
2. 蔥姜切末；
3. 淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末、蟹肉、蟹黃煸出香味，烹入料酒，加精鹽、胡椒粉翻炒，放入豆腐片，適量水燒開，小火煨至豆腐入味，用水淀粉勾芡即可。
食物相克
蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。《蟹香豆腐的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/75540/