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瓜片腰花的做法 菜系及功效：滬菜 便秘食譜 咳喘食譜 減肥菜譜 動脈硬化食譜 工藝：炒

瓜片腰花的制作材料：

主料：蘑菇(鮮蘑)200克,胡蘿卜50克,萵筍50克
調料：鹽5克,味精1克,姜1克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克

瓜片腰花的特色：

形如腰花，軟嫩清香。

瓜片腰花的做法：

1.鮮蘑菇洗凈，表面剞上十字刀花，每只斜剖兩片，呈腰花狀。胡蘿卜，萵筍洗凈去皮，切成薄片。
2.炒鍋燒熱放入熟花生油，燒至四成熱時，將“腰花”，胡蘿卜，萵筍片一起抽入鍋中煸炒，加入精鹽，姜末，料酒炒勻，再加入鮮湯100克，味精，燒開后，用濕淀粉勾薄芡，淋上熟花生油即可起鍋裝盤。

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