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蔥茸竹蓀的做法 菜系及功效：川菜 活血化瘀食譜 減肥菜譜 工藝：拌

蔥茸竹蓀的制作材料：

主料：竹蓀(干)150克
調料：小蔥15克,蔥油10克,鹽8克,味精2克

蔥茸竹蓀的做法：

1. 將竹蓀泡發去頭洗凈，切成小段；
2. 入沸水鍋氽熟后，撈出，瀝干水分待用；
3. 將香蔥剁成蔥茸待用；
4. 把竹蓀放入盤內，投入蔥茸拌勻；
5. 放入蔥油、鹽、味精，拌勻后裝盤即可。

蔥茸竹蓀的制作要訣：

1. 竹蓀一定要用水洗凈泥沙雜質；
2. 蔥茸一定要用刀剁細;
3. 本品可用鮮竹蓀代替，口感更好。

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