銀芽響鈴的制作材料：
主料：油皮250克,綠豆芽250克,胡蘿卜50克,香菇（鮮）50克調料：小麥面粉25克,生抽10克,白砂糖5克,醋5克,辣椒油3克,椒鹽30克,鹽2克,雞精2克,香油10克,植物油30克
銀芽響鈴的做法：
1. 銀芽（綠豆芽）洗凈入沸水氽燙一下撈出；
2. 胡蘿卜蒸熟去皮后與香菇分別切絲；
3. 銀芽和雙絲拌勻，加精鹽、生抽、雞精、麻油（香油）調味作餡；
4. 面粉加水調成糊；
5. 豆腐皮（油皮）用溫水泡軟，凈布抹干，每張包入1/4餡，卷成豆腐皮卷，用面粉糊封口；
6. 平底鍋加25克植物油，燒三成熱，攤上豆腐皮卷，用小火煎至兩面金黃色，瀝干油切成段。
7. 將椒鹽盛入小碟附帶上桌。
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更新于：2011-04-17 10:59:03